Ο Γιώργος Σκαρλάτος, γεννήθηκε στην Αθήνα το 1997.
Φοίτησε στο Πειραματικό Μουσικό Σχολείο Παλλήνης, όπου έλαβε γνώσεις πάνω στην κλασική και στην παραδοσιακή μουσική.
Είναι αριστούχος απόφοιτος της Δραματικής Σχολής του Κρατικού Θεάτρου Βορείου Ελλάδος (2020).
Αποτελεί ένα από τα ιδρυτικά μέλη του καλλιτεχνικού Φεστιβάλ Στρέφη (2024).
Έχει συνεργαστεί ως ηθοποιός με: Σοφία Βγενοπούλου, Γεωργία Μαυραγάνη, Γιάννη Ρήγα, Κωνσταντίνο Ρήγο, Guy Στεφάνου, Θανάση Μεγαλόπουλο, Κωνσταντίνο Ασπιώτη, Έκτορα Λυγίζο κ.ά, σε έργα που παρουσιάστηκαν στα: Εθνικό Θέατρο, Στέγη Γραμμάτων και Τεχνών, Αρχαίο Θέατρο Επιδαύρου, Φεστιβάλ Αθηνών Επιδαύρου, Ίδρυμα Μιχάλη Κακογιάννη κ.α.
Εργάζεται με εφήβους και νέους, ως εμψυχωτής, σε εκπαιδευτικά προγράμματα και καλλιτεχνικές ομάδες.
Η πρώτη του σκηνοθετική δουλειά είναι η παράσταση «Η νύχτα λίγο πριν τα δάση» του Bernard-Marie Koltès (2023-2025).